{"id":205,"date":"2026-03-31T20:41:26","date_gmt":"2026-03-31T20:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/slowallis.ch\/?post_type=sfw_producer&#038;p=205"},"modified":"2026-10-05T13:56:56","modified_gmt":"2026-10-05T13:56:56","slug":"domaine-chappaz-marie-therese-chappaz","status":"publish","type":"sfw_producer","link":"https:\/\/slowallis.ch\/?sfw_producer=domaine-chappaz-marie-therese-chappaz&lang=fr","title":{"rendered":"Domaine Chappaz <br\/>Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz"},"content":{"rendered":"<p>Ce sont les vignes des Esserts, \u00e0 Charrat, que son p\u00e8re lui a propos\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 17 ans, qui ont conduit Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz \u00e0 devenir vigneronne.<\/p>\n<p>Une formation en \u0153nologie et viticulture \u00e0 l\u2019\u00e9cole de Changins lui a permis, en 1987, de reprendre les vignes familiales et de s\u2019installer \u00e0 La Liaudisaz, \u00e0 Fully, dans la maison de son grand-oncle Maurice Troillet, membre et pr\u00e9sident du Conseil d\u2019\u00c9tat valaisan. 1988 est l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 elle vinifie son premier mill\u00e9sime.<\/p>\n<p>Avec, avant tout, le d\u00e9sir de produire de grands vins repr\u00e9sentatifs du terroir. Pour y parvenir, elle a choisi de soigner et d\u2019aimer sa terre, et de respecter chaque c\u00e9page. Sa philosophie s\u2019affirme : peu d\u2019interventions et toujours moins d\u2019intrants agricoles. Dans les vignes, aucun produit de synth\u00e8se ni engrais ; seulement des tisanes, du compost maison, des plantes et des pr\u00e9parations biodynamiques. Sa d\u00e9couverte de la biodynamie remonte \u00e0 1997, et son domaine est certifi\u00e9 Demeter et Bio Suisse depuis 2003.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce sont les vignes des Esserts, \u00e0 Charrat, que son p\u00e8re lui a propos\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 17 ans, qui ont conduit Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz \u00e0 devenir vigneronne.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":206,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-205","sfw_producer","type-sfw_producer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slowallis.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/sfw_producer\/205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slowallis.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/sfw_producer"}],"about":[{"href":"https:\/\/slowallis.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/sfw_producer"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowallis.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slowallis.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}