Slowfood Wallis
Slow Wine
Slowfood Wallis
Slow Wine
Slowfood Wallis
Slow Wine
UN VIN BIO UNIQUE. Dégustation effectuée, L'Assemblée est un vin subtil, équilibré, gourmand et dynamique. Une perle ! Ce n'est pas Paolo Basso, Meilleur sommelier du monde 2013, qui dira le contraire. Son descriptif est éloquent : « On trouve de la souplesse, de la rondeur, presque de la sucrosité qui laissera place à de l'acidité et de la fraîcheur. Puis il y a un côté salin, minéral et même une petite astringence en finale. » Lors du festival Epicurialpes, les convives de la soirée Valais–Fribourg, qui s'est tenue à l'Espace Weisshorn, sont en tous les cas repartis conquis. Par le vin, mais également par l'idée et la démarche particulière qui l'ont fait naître.
Vins communautaires
Le vin à l'honneur
13 vignerons valaisans unissent leur savoir-faire, leur passion et leur philosophie pour créer un assemblage Slow Wine unique.
Shop
L’Assemblé
Vin blanc d'assemblage aux arômes fruités délicats, avec fraîcheur, tension et minéralité alpine.
13 domaines viticoles
Les entreprises participantes
L'ordre est mélangé de manière aléatoire à chaque chargement. Tu gères l'image, la description et les données d'exploitation directement dans la fiche de chaque domaine viticole.
Sion
Domaine du Mont d’Or
Idéalement situé sur le flanc sud de la colline de Montorge, à l’ouest de Sion, le Domaine du Mont d’Or est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux…
Ollon
Le Vin de l’A
Alex Stauffer & Adriana Pigrau Fondé en 2018 par Alex Stauffer, Le Vin de l'A a débuté avec l'acquisition de 500 m² de Pinot Noir dans la commune…
Fully
Domaine la Rodeline SA
Yvon & Claudine Roduit La Rodeline, magnifique vignoble en terrasses, s’étend aujourd’hui sur plus de 6 ha, situés dans les meilleurs terroirs des communes de Fully et de…
Fully
Domaine Chappaz
Marie-Thérèse Chappaz
Ce sont les vignes des Esserts, à Charrat, que son père lui a proposées à l’âge de 17 ans, qui ont conduit Marie-Thérèse Chappaz à devenir vigneronne.
Martigny-Croix
Domaine Gérald Besse
Gérald & Sarah Besse Le Domaine Gérald Besse est une exploitation familiale située à Martigny, en Valais. Patricia et Gérald ont fondé le domaine en 1979. Sarah, leur…
Martigny-Combe
Camille Crettol
Camille Crettol - ses vins sont à son image : authentiques ! Naturellement, comme beaucoup d’entre nous, j’ai commencé par une formation classique à la Haute École de…
Fully
Domaine Mettaz
Philippe & Véronyc Mettaz Le domaine viticole Mettaz, fondé en 1984 par Philippe et Édouard puis repris quelques années plus tard par le couple Philippe et Véronyc, a…
Weinbetrieb
Cave Vinnà Réva
Christophe Thétaz & Petr Pavlovic Vivre en harmonie avec la Terre et ses fruits, ainsi qu’avec toutes les personnes qui nous entourent, est un choix conscient, motivé par…
Leytron
Reto Müller
Ma philosophie repose sur une petite production confidentielle d’environ 5 000 bouteilles par an, avec l’ambition de créer des vins naturels de caractère, à la typicité marquée. Tout commence…
Leytron
Cave Le Bosset
Christian & Romaine Blaser-Michellod Situé au cœur des Alpes valaisannes, notre vignoble est cultivé en production biologique avec la certification BIO BOURGEON SUISSE. Le sol est au centre…
St-Pierre-de-Clages
Cave du Liquidambar
Véronique et Claude Burket Il n’est pas courant qu’une cave porte le nom d’un arbre qui, à l’instar de la vigne, pare ses feuilles de couleurs flamboyantes en…
Salgesch
De Canali
Marc-André Cina
Le domaine viticole De Canali est exploité depuis 3 générations par la même famille. Leur petit domaine privé de 2,5 hectares au total est situé au cœur du village viticole de Salquenen.
Fully
Domaine de Beudon
Sur la rive droite du Rhône, entre Martigny et Saillon, se trouve la commune de Fully. Elle est réputée pour son climat particulièrement chaud, sa plaine fertile, ses…
