Slowfood Wallis
Slow Wine
Slowfood Wallis
Slow Wine
Slowfood Wallis
Slow Wine
EIN EINZIGARTIGER BIO-WEIN. Verkostet und für hervorragend befunden: L’Assemblée ist ein subtiler, ausgewogener, genussvoller und dynamischer Wein. Eine Perle! Dem wird auch Paolo Basso, Sommelier-Weltmeister 2013, nicht widersprechen. Seine Beschreibung spricht für sich: «Man findet Geschmeidigkeit und Fülle, beinahe eine gewisse Süsse, auf die Säure und Frische folgen. Dazu kommen salzige, mineralische Noten und sogar eine leichte Adstringenz im Abgang.» Beim Festival Epicurialpes waren die Gäste des Abends Wallis–Freiburg, der im Espace Weisshorn stattfand, jedenfalls restlos begeistert. Vom Wein, aber auch von der Idee und dem besonderen Ansatz, aus dem er entstanden ist.
Gemeinschaftsweine
Der Wein im Fokus
13 Walliser Winzer bündeln ihr Know-how, ihre Leidenschaft und ihre Philosophie, um eine einzigartige Slow-Wine-Cuvée zu kreieren.
13 Weinbetriebe
Die beteiligten Betriebe
Die Reihenfolge wird bei jedem Laden zufällig gemischt. Bild, Kurztext und Betriebsdaten pflegst du direkt im jeweiligen Weinbetrieb.
Martigny-Croix
Domaine Gérald Besse
Gérald & Sarah Besse Die Domaine Gérald Besse ist ein Familienbetrieb in Martigny, Wallis. Patricia und Gérald gründeten das Weingut 1979. Sarah, ihre Tochter, kam 2013 dazu. Sie…
Fully
Domaine Chappaz
Marie-Thérèse Chappaz
Es waren die Weinberge Esserts in Charrat, die ihr Vater ihr im Alter von 17 Jahren anbot, die Marie-Thérèse Chappaz dazu brachten, Winzerin zu werden.
Sion
Domaine du Mont d’Or
Das ideal an der Südflanke des Montorge-Hügels westlich von Sion gelegene Domaine du Mont d’Or ist eines der prestigereichsten Weingüter der Schweiz. Als Pionier der Grains-nobles-Spätlesen hat das Gut seit 1848 ein grosses…
Fully
Domaine de Beudon
Am rechten Rhoneufer, zwischen Martigny und Saillon, liegt die Gemeinde Fully. Sie ist bekannt für ihr besonders warmes Klima, ihre fruchtbare Ebene, ihre gut exponierten Weinberge und ihre…
Fully
Domaine Mettaz
Philippe & Véronyc Mettaz Das Weingut Mettaz, das 1984 von Philippe und Edouard gegründet und einige Jahre später vom Ehepaar Philippe und Véronyc übernommen wurde, erfuhr im Laufe…
Leytron
Cave Le Bosset
Christian & Romaine Blaser-Michellod Im Herzen der Walliser Alpen gelegen wird unser Weinberg in biologischer Produktion mit dem Zertifikat BIO BOURGEON SUISSE bewirtschaftet. Der Boden steht im Mittelpunkt…
Weinbetrieb
Cave Vinnà Réva
Christophe Thétaz & Petr Pavlovic In Harmonie mit der Erde und ihren Früchten sowie mit allen Menschen um uns herum zu leben, ist eine bewusste, ökologisch und humanistisch…
Ollon
Le Vin de l’A
Alex Stauffer & Adriana Pigrau 2018 von Alex Stauffer gegründet, begann Le Vin de l’A mit dem Erwerb von 500 m² Pinot Noir in der Gemeinde Flanthey. Seither…
Salgesch
De Canali
Marc-André Cina
Das Weingut De Canali wird seit 3 Generationen von derselben Familie bewirtschaftet. Ihr kleines Privatgut von insgesamt 2,5 Hektaren liegt im Herzen des Weindorfs Salgesch.
Leytron
Reto Müller
Meine Philosophie basiert auf einer kleinen, vertraulichen Produktion von rund 5’000 Flaschen pro Jahr, mit dem Anspruch, charakterstarke Naturweine mit ausgeprägter Typizität zu schaffen. Alles beginnt im Terroir:…
St-Pierre-de-Clages
Cave du Liquidambar
Véronique et Claude Burket Es kommt nicht so oft vor, dass ein Weinkeller nach einem Baum benannt wird, der in Anlehnung an die Weinrebe im Herbst seine flammenden…
Fully
Domaine la Rodeline SA
Yvon & Claudine Roduit La Rodeline, ein herrlicher Terrassenweinberg, umfasst heute mehr als 6 ha, die in den besten Anbaugebieten der Gemeinde Fully und Leytron liegen: Les Claives,…
Martigny-Combe
Camille Crettol
Camille Crettol - seine Weine sind ganz nach seiner Vorstellung: echt! Natürlich habe ich, wie viele von uns, mit einer klassischen Ausbildung bei der Fachhochschule Changins für Weinbau…
